HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

菇菇群馬烏龍麵

黏稠的醬汁讓身體暖呼呼

4
人份
調理時間：
60
分鐘

調理菇類：

鴻喜菇100g
舞菇100g
【A】中筋麵粉200g
【A】水100ml
白蘿蔔250g
紅蘿蔔100g
芋頭4顆
蔥1根
豆皮1片
水1600ml
【B】醬油2大匙
【B】味噌40g
【B】米酒2大匙
七味粉依個人喜好

將 [A] 放入碗中，揉至融合。將麵團放在鋪了麵粉的檯子上擀開，用擀麵棒擀平，折疊後切成 1.5 公分的小塊。
將鴻喜菇的底部切除，然後與舞菇一起剝成小朵。
將白蘿蔔和紅蘿蔔切成塊狀。芋頭切成1 cm厚的片，蔥切成斜片、豆皮切條。
煮滾後，加到步驟1煮 10 分鐘。
麵條煮好後，灑上七味粉調味。

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