HOKTO - 好菇食譜 | 菇菇涼拌茄子

食譜介紹

菇菇涼拌茄子

想增添飯桌上的變化嗎? 不如配點涼拌小菜，簡單又下飯！

調理菇類：

2
人份

舞菇 100g
鴻喜菇 100g
茄子 2根
雞胸肉 1片
番薯粉適量
沙拉油適量
【A】味醂 3大匙
【A】酒 3大匙
【A】高湯 1/2杯
【A】砂糖 2大匙
【A】醬油 4大匙
【A】辣椒 2支

將【A】煮滾後，放置冷卻。
鴻喜菇切除蒂頭剝小瓣，舞菇剝小辦，茄子切半，切成一口大小，雞胸肉切成一口大小、撒上些許的番薯粉。
將步驟2油炸後，加入【A】後放置冷卻。當食用時，再加入白蘿蔔泥、紫蘇葉末和醋。

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