HOKTO - 好菇食譜 | 菇菇與夏日蔬菜的咖哩炒飯

食譜介紹

菇菇與夏日蔬菜的咖哩炒飯

調理菇類：

4
人份

鴻喜菇 100g
舞菇 100g
生菜 100g
洋蔥 100g
蒜頭 1瓣
青椒 1顆
培根 30g
橄欖油 2大匙
蛋 4顆
白飯 4碗
咖哩粉 1大匙
雞湯粉 2小匙
醬油少許

將鴻喜菇去除底部剝開、舞菇直接剝開。
洋蔥、蒜頭切碎末，青椒、培根切成5mm塊狀，生菜切一口份大小。
鍋內放入橄欖油1大匙後熱鍋，加入洋蔥、蒜頭以小火慢炒。待洋蔥變成透明狀後，加入菇、青椒及培根，拌炒至熟透後先起鍋至於一旁備用。
步驟3的鍋內放入橄欖油1大匙後熱鍋，加入打散後的蛋快速拌炒。
加入白飯及步驟3的材料繼續拌炒。
加入咖哩粉、雞湯粉、醬油進行調味，最後加入生菜拌炒均勻即完成。

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