HOKTO - 好菇食譜 | 香煎鰆魚佐番茄菇菇醬

食譜介紹

香煎鰆魚佐番茄菇菇醬

春天和秋季盛產的鰆魚~搭配菇菇醬讓美味更上一層

調理菇類：

4
人份
調理時間：
20
分鐘

鴻喜菇100g
鰆魚4條
橄欖油2小匙
番茄1個
洋蔥1/6個
【A】醋1大匙
【A】砂糖少許
【A】鹽2/3小匙
【A】胡椒少許
【A】橄欖油2小匙
【A】乾燥羅勒

鴻喜菇去除蒂頭後剝成適口大小。番茄切成1公分大小、洋蔥切碎末，用【A】調味料混合拌勻備用。鰆魚裹粉備用。
平底鍋加入些許橄欖油，放入鴻喜菇、轉小火後，蓋上鍋蓋蒸4分鐘起鍋，加入到混合後的【A】調味料拌勻。
平底鍋用橄欖油熱鍋後，放入鰆魚並兩面煎熟盛盤，淋上菇菇醬即完成。

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