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薑燒菇菇鮭魚
薑的香氣和菇菇的鮮味讓人食欲大振!
調理菇類:
4
人份
調理時間:
15
分鐘
鴻喜菇200g
鮭魚4片
薑40g
萵苣4片
鹽少許
【A】醬油1小匙
【A】鹽2/3小匙
【A】胡椒少許
【A】沙拉油2小匙
香油1小匙
鴻喜菇去除蒂頭後剝成適口大小。萵苣切絲、薑切碎末備用。鮭魚切成適口大小,以鹽巴醃製5分鐘後用餐巾紙將水氣擦乾。
平底鍋倒入沙拉油熱過,將魚皮那面向下放入鍋中,並以小火慢煎至表面變白後翻面,加入薑末、鴻喜菇、米酒後蓋上鍋蓋蒸約4分鐘。
所有材料煮熟後,加入【A】調味料翻炒至醬汁收乾後,淋上芝麻油。
在盤子鋪上萵苣絲後,放上第三步驟完成的魚料理。
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