HOKTO - 好菇食譜

食譜介紹

涼拌菇菇鮪魚

料理特色：以三杯醋調理的冷盤，相當清爽，適合夏季提振食慾!

調理菇類：

4
人份

雪白菇：100ｇ
酒：2大匙
水：1大匙
菠菜：1束（200ｇ）
醬油：2小匙
鮪魚罐頭：80ｇ
【三杯醋】醋2大匙、高湯2大匙、醬油2小匙、砂糖1小匙

(1)雪白菇去蒂頭後，剝成適合食用的大小。
(2)在鍋中加入酒、水，煮滾後轉小火加入雪白菇，最後過篩降溫。菠菜燙熟後切3公分，擰乾水份後加入醬油拌勻，再一次輕輕擰乾水份。
(3)將（2）與鮪魚拌勻後淋上三杯醋即完成。

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