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調理菇類:
4
人份
舞菇 2包
松阪豬 1片
甜椒 1個
大蔥 半條
薑片 1-2片
辣椒 1條
橄欖油 2大匙
醬油 2大匙
酒 2大匙
糖 1小匙
鹽巴 少許
胡椒 少許
白飯 4碗
將舞菇剝小,將豬肉和甜椒切成一口的大小,將大蔥斜切1.5cm、薑切絲、辣椒切小。
將豬肉用鹽巴、胡椒、糖醃過,將舞菇也一起放進去醃製5分鐘(將舞菇跟豬肉一起醃,是為了讓舞菇裡的酵素使肉變軟)。
在平底鍋裡倒入橄欖油,炒豬肉以及舞菇,接著將蔬菜全部放入,以中火快炒,加入醬油以及酒。
盛好一碗飯,鋪上拌炒後的料就完成了。
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