溫菇知新
好菇道舞菇擁有豐富營養， 且「免水洗」打開包裝即可直接料理， 方便美味的特點就連人氣料理競賽節目「料理之王2」 都以「好菇道舞菇」作為競賽指定料理主題， 接下來就讓我們來一窺好菇道舞菇的魅力吧! ◆ 舞菇整株可食用 好菇道舞菇依照野生的形態，利用栽培技術模擬大自然環境，在生育室重現出來。因此整朵舞菇皆可使用，不須刀具切除底部，縮短了料理時間。 ◆ 「免水洗」方便料理 舞菇全程皆在無菌室栽培。透過自動化生產技術，從栽培、採收到包裝全程無經過人手接觸，品質有保證，因此可「免水洗」，打開包裝直接料理。 ◆ 富含膳食纖維及維生素D 舞菇含有比生菜沙拉多3倍的膳食纖維，多攝取可促進腸道蠕動、幫助消化，還富含維生素D，可幫助鈣的吸收，搭配其他食材，輕鬆達成均衡飲食目標。 「料理之王2」參賽選手的創意舞菇料理 下次到超市採購沒靈感時， 不妨參考選手的創意料理，選擇營養美味的舞菇， 讓舞菇成為飯桌上的主角， 為家人的營養健康加分!
近來盛行的減醣飲食你試過了嗎?這次好菇道邀請營養師Sunny介紹減醣飲食，並設計「一周減醣食譜」與家人一同實測，「減醣飲食」即是適度減少生活中醣類的攝取，而所謂的「醣類」就是俗稱的碳水化合物，包含飯、麵類等澱粉類及水果類 生活中若攝取過多的醣類除了導致高血糖之外，也會累積成脂肪儲存因此營養師Sunny建議減醣飲食中，可將醣類含量最多的澱粉減少至20%-40%，減少醣類攝取的同時，也要補充優良蛋白質與膳食纖維蔬菜與菇類皆含有豐富的膳食纖維，可促進腸道蠕動、幫助維持消化道機能、促進排便。 尤其是有「日本國寶級仙菇」的舞菇，100g的舞菇熱量僅17kcal 卻含有多達3.3g的膳食纖維，多攝取可促進腸道蠕動，幫助消化，是減醣飲食的好幫手！ 影片中也分享了兩道舞菇食譜，大家可以一起來做看看 【牛腱捲舞菇】 【舞菇炒豆皮】 請按右鍵/長壓圖片 即可儲存「一周減醣食譜」 ※上表為每日一餐的食譜，僅供參考 根據國民健康署建議，控制體重時，每日攝取熱量不可低於1200 大卡
說到好菇道就會讓人聯想到可愛的菇菇們 鴻喜菇、雪白菇、舞菇，沒想到還有兩位隱藏版的角色？ 一起來認識可愛的菇菇們吧！ 鴻喜菇小妞 充滿活力、帶點男孩子氣息的女孩，喜歡跟大家一起玩耍，總是活蹦亂跳東奔西跑。常常惹媽媽生氣被提醒說「像個女孩子一樣，淑女一點！」。這樣頑皮的她其實是個千金小姐呢！ 是鴻喜菇的親戚。興趣是創作詩詞。相信總有一天會有騎著白馬的王子來迎接自己，是個沈浸在夢幻想像中的少女。純真帶點傻氣，容易相信人的純真少女。 雪白菇姑娘 舞菇小姐 非常地時髦，是菇菇界的時尚教主。看起來總是散發豔麗的光采的她，意想不到地是一位擁有一身料理好手藝的居家型的女孩。可惜有點美中不足的是自尊心很強。 擁有穩重而剛強的性格，是個真正的男子漢。好勝的他從未輸過。這樣的他私下的興趣是園藝，而且容易受感動掉淚，是個隱性的浪漫主義者。 杏鮑菇先生 北斗君 是個謙和有禮的優等生。容易害羞、臉紅。但內在非常堅強，在關鍵時刻是個能令人依賴可靠的人。廣受大家的喜愛。
由日本研發、台灣生產的好菇道究竟是如何培育出 健康美味、安心安全的優質好菇呢? 就讓我們來一窺好菇生長的秘密吧! 將經過農藥及重金屬認證的玉米梗及米糠，攪拌均勻做成菇菇的生長原料。 將攪拌好的原料填充至PP瓶中。把填充好的PP瓶放進高壓殺菌釜裡，進行全面性殺菌處理。 殺菌結束後，全程在無菌室內，以全自動化設備植入菌種。 接著放入培養室中等待長大。 進行菌搔程序，刺激菇菇生長。 來到模擬森林環境的生育室長大。 全程以機器採收，完全不會經過人手，因此免水洗就可安心食用。 最後包裝出貨，每箱會以金屬探測器做最終檢查，安心又安全。 更多菇菇生長小秘密請見影片 同時好菇道也會定期進行SGS安全檢測，讓大家可以吃的開心又放心! 下次到超市購買菇菇，記得確認包裝上菇偶與好菇道LOGO， 就是健康美味的保證啦!
巴西蘑菇學名為Agaricus blazei，在日本又稱為「姬松茸」。近年來有多種研究證實巴西蘑菇對健康益處的研究，也被活用於製成健康補助食品。原產於巴西的巴西蘑菇，必須要在特殊的氣候條件下才能生長，也因此比起一般的菇類更難以人工栽培生產。日本好菇道的菇類研究所，以獨家的栽培技術成功大量培育了巴西蘑菇，並從2004年起開始販售由自社栽培的巴西蘑菇為原料的商品。 增強免疫力巴西蘑菇已被被證實其子實體含有之β-葡聚醣這種多醣體，能夠提高NK細胞的活性，達到提高免疫力的效果。 好菇道 巴西蘑菇萃取液100%使用自社栽培長野縣產的巴西蘑菇，不含任何一滴水，萃取出最新鮮的巴西蘑菇精華。從栽培到生產一貫化的品質把關，更能放心飲用。 愛用者分享山梨縣 N先生開始飲用好菇道巴西蘑菇萃取液已有3年多了。以前曾經吃過其他品牌的錠狀的巴西蘑菇保健食品，但接觸到純日本國產的好菇道巴西蘑菇萃取液後，就開始每天飲用。62歲的我，即使每天都晚睡，但隔天早起還是充滿元氣！ 台灣台中市 賴小姐因為先生有三高，所以我特別注重家人的飲食健康。多年前即知道巴西蘑菇的益處，我都會買新鮮或乾燥的巴西蘑菇回家煮湯。自從開始接觸好菇道巴西蘑菇萃取液後，我覺得非常方便飲用，節省許多燉煮的時間。過去我也曾飲用過其他菇類萃取汁，但好菇道的非常順口好喝，固定每天飲用之後，覺得更有元氣了！ 參考連結： https://www.hokto-onlineshop.jp/fs/hokto/0000000191/agr5http://digimuse.nmns.edu.tw/Default.aspx?tabid=406&ObjectId=0b00000181e4a539&Domin=f&Field=mt&ContentType=Exhibit&Language=CHI&FieldNamehttps://www.everydayhealth.com.tw/article/12599http://www.wakasanohimitsu.jp/seibun/agaricus/
趁著特價期間，一口氣買了好多菇菇，但是家裡人口不多，也不會每天煮同樣的食材，被冰進冰箱裡的菇菇們像進了無底洞，時間一久就被遺忘，最後只好忍痛丟棄。相信大家一定都曾有過這樣的煩惱吧？ 今天就來告訴大家如何保存菇菇的小秘招，讓您吃得安心健康不浪費！ 菇菇保存小撇步：推薦冷凍保存 經過冷凍保存後的菇類口感更好吃。冰在冷凍庫裡，不僅能存放更久，也能使菇類內含的酵素作用，讓加熱後的菇菇香氣及甜味更上一層樓。 但不論是哪一種菇，在冷凍保存前有一個最大的重點。那就是－為了避免菇菇的鮮味流失，千萬別用水洗唷！好菇道免水洗，新鮮美味好安心 此外，每一種菇類的保存方法，也都各有該注意的小地方哦！以下將會介紹六種菇類的保存方法。 ➢ 香菇將菇柄的地方切除只留下菇傘，將菇傘裝進密封袋並放入冷凍庫。保存期限: 大約1個月。冷凍後的香菇還是能夠下刀切開的，建議將菇傘整個直接冷凍即可。 ➢ 鴻喜菇將底部切除分成小瓣放入密封袋並放入冷凍庫。保存期限: 大約1個月。 ➢ 舞菇用手剝成小瓣放入密封袋並放入冷凍庫。保存期限: 大約1個月 ➢ 金針菇將底部切除分成小瓣放入密封袋放平並放入冷凍庫。保存期限: 大約1個月 ➢ 蘑菇將蘑菇切成薄片放入密封袋放入冷凍庫。保存期限: 大約一個月。 菇類是種神奇的食材，不同的菇也有不同的香氣與口感，正因如此菇類也成為大受歡迎的食材。當然，菇菇買回家後直接烹調食用是最新鮮美味的，不過冷凍過後的菇菇也會有獨特的香氣與口感。冷凍保存讓食材不浪費又不失享受美味菇菇的好機會，下次遇到特價時，就可以多買幾包菇菇回家囉！
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