農曆春節放了一星期，是不是心情放鬆、一不小心就大吃大喝了呢？量量體重，體重計上的數字有點慘不忍睹？莫慌莫害怕，由好菇道來傳授「過年發福擊退術」，快做筆記學起來！

過年發福擊退術①調理腸道健康進而排毒

冬天天寒，再加上運動不足，歲末年終的聚會或尾牙滿檔，喝酒的機會變多，體重就更容易往上飆，尤其到了過年連假，心情放鬆，飲食更是放縱豪邁，生活節奏也變得較不規律，自律神經也跟著紊亂，導致手腳冰冷、新陳代謝低下，結果就陷入不容易瘦下來的惡性循環。首先，調理飲食生活，讓身體重新「歸位」到正常狀態吧！

第1個關鍵就是「調理腸道健康，排出老廢物質」。腸也被稱為「第二個腦」，腸道本身擁有可以選取並吸收身體所需的營養、將不需要的物質排出體內的能力，但是飲食不規律或是吃太多、喝過量等多重因素堆疊，造成腸道環境紊亂，腸道本身的機能無法發揮、老廢物質無法排出而累積於體內，新陳代謝進而下降，就容易發胖。

調理腸道健康最不可或缺的就是「膳食纖維」。膳食纖維有助於將腸內的老廢物質排出體外，也可以成為好菌的營養源，幫助調理腸道環境。飲食中較多蛋白質或是脂肪、還有大量攝取酒精飲料，都是造成腸內壞菌增加的原因，為了創造益於好菌生長的腸道環境，積極地攝取膳食纖維吧！擁有豐富膳食纖維的代表食材有菇類、根莖類、海藻類等，其中尤以菇類的膳食纖維最多，透過多吃菇菇的「菌活術」，就可以更有效率地調理腸道健康。

過年發福擊退術②有效消除水腫就交給「鉀」

第2個關鍵是「消除水腫」。冬季本身就是比夏天容易儲存更多水分的季節，在飲食中碳水化合物、脂肪、鹽分也會特別多，也因此讓水分容易滯留多餘的水分，就造成了「水腫」。身體裡堆積的水分壓迫血管或淋巴，導致血液循環變差，新陳代謝下降、身體容易冰冷、老廢物質容易堆積在體內，又陷入助長肥胖的惡性循環……

益於排出體內水分的成分就是「鉀」，酪梨、香蕉、菠菜、南瓜、還有菇類都含有豐富的鉀，而菇類不僅富含鉀、低卡路里、膳食纖維也很豐富，能更有效地排出體內的水分，而菇菇含有維生素B，也有助於碳水化合物、脂肪代謝，為享瘦助一臂之力！

過年發福擊退術③新陳代謝UP！燃燒熱量！

第3個關鍵是「提升新陳代謝」。前面提到積極攝取維生素B的話，可以燃燒(消耗)吃進體內的食物，但是透過運動來增加肌肉量、維持良好的睡眠等，對提升基礎代謝來說，也是非常重要的。

想藉由運動來提升新陳代謝的話，活動臀部或是大腿的肌肉是關鍵。天冷的時候，要外出運動根本就是魔考，這時候不妨在家做一些深蹲、有意識地腳抬高走路、或是爬樓梯也可以，再來就是洗完澡之後伸展下半身也會很有效。

創造健康的身體，不可不注意睡眠品質！

其實，睡眠和基礎新陳代謝也有很深厚的關聯。睡覺時會分泌一種「生長激素」，可以幫助全身的細胞再生、分解中性脂肪、並有效修復肌肉，若是睡眠不足，會阻礙生長激素順利分泌，就會造成新陳代謝低下。

為了提高睡眠品質，一天的開始沐浴在晨光下、養成吃早餐的習慣、攝取色胺酸(生長激素「褪黑激素」的原料)等開始做起！色胺酸可以透過香蕉、蛋類、魚類、大豆等來攝取。由於色胺酸是在腸道中轉換成褪黑激素，因此保持腸道健康也很重要。擁有豐富膳食纖維可以調理腸道環境的菇類，同時也因為擁有鳥胺酸、麥角硫因、可以鎮靜心神的GABA，也有益於提高睡眠品質。

過年後，也代表嶄新的一年到來，是進行新計畫、重新出發的最佳時機，不妨從現在開始思考要創造怎樣的一年，當然，也不能忘記打造健康的體魄、培養良好的生活習慣，透過輕鬆簡單的「菌活術」，一起渡過健康、充滿元氣的一年，健康好運龍吼力！

【菇菇料理】

舞菇炒菠菜：菠菜搭配營養滿分的菇菇，絕對讓你擁有滿滿活力、精神充沛！

鴻喜菇燉煮蘿蔔雞：口感清爽、對消化相當好的一道料理，融合了食材鮮味，相當鮮甜美味！

資料來源：https://www.hokto-kinoko.co.jp/kinokolabo/kinkatsu-column/242037/2/