HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

舞菇豬肉味噌湯

冷冷的天，來碗熱呼呼的味噌湯，心裡頭都暖起來了呢!

4
人份

調理菇類：

舞菇 100g
牛蒡 1/2根
白蘿蔔 100g
長蔥 1/2支
味噌 4大匙
豬肉片 200g
蒟蒻 1塊
胡蘿蔔 1/2根
麻油 1大匙

舞菇剝小瓣，牛蒡去皮並削成約5mm厚的細絲，豬肉片切成3cm大小，蒟蒻切成一口大小，白蘿蔔及胡蘿蔔以扇形切片成一口大小。
湯鍋內倒入麻油熱鍋，加入步驟1稍微拌炒，材料全附上油後，加水1000cc邊去雜質邊煮至沸騰。
起鍋前將味噌完全溶解入湯中，最後再灑上蔥花即可。

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