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• 4
• 人份

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• 調理菇類：
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• 鴻喜菇 100g
• 冷凍蔬菜 100g
• 雞絞肉 200g
• 鹽 適量
• 胡椒 少許
• 蛋 1顆
• 芥末籽醬 適量

• 鴻喜菇去蒂頭、分小瓣。冷凍蔬菜過水、瀝乾備用。
• 以大碗盛裝雞絞肉，先揉入鹽、胡椒，再打入蛋花仔細攪拌。此時即可倒入步驟1混和。
• 將步驟2的肉泥以保鮮膜捲好，兩端綁緊。
• 用牙籤在保鮮膜上戳出數個小洞，擺在耐熱盤上以微波爐加熱（400w）約4分鐘。
• 將肉捲上下換面，再度加熱4分鐘。（若仍未熟透，可再次加熱直至熟透。）
• 維持保鮮膜捲的狀態稍微放涼後，切片（約1cm厚）。依個人口味沾芥末籽醬即可。