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• 人份

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• 調理菇類：
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• 雪白菇 1包
• 舞菇 1包
• 秋葵 6根
• 太白粉 3大匙
• 豬絞肉 300g
• 燒賣皮 30枚
• 生菜 3片
• 薑末 1小匙
• 酒 1大匙
• 蠔油 2小匙
• 醬油 1小匙
• 砂糖 1小匙
• 芝麻油 1小匙

• 去除雪白菇蒂頭後切碎，舞菇用手剝成小塊後也切碎備用。
• 秋葵灑上少許鹽巴後在砧板上來回滾動可去除絨毛與髒汙，並切片備用，燒賣皮切成細絲後備用。
• 豬絞肉加入薑末、酒、蠔油、醬油、砂糖、芝麻油後均勻混和。
• 將太白粉加入雪白菇、舞菇、秋葵混和後，再加入豬絞肉均勻混和後燒賣內餡即完成。
• 用手將燒賣內餡捏成適口大小，再用燒賣皮均勻包覆表面。
• 耐熱器皿上鋪上生菜為底後，將燒賣排列放在生菜上，在用微波爐600W加熱約6分鐘即完成。