HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

菇菇沾麵

4
人份

調理菇類：

雪白菇 100g
舞菇 100g
櫛瓜 1條
秋葵 8根
雞腿肉 300g
細麵線 4人份
油 1大匙
蔥少許
薑末 1/2大匙
【A】鰹魚高湯 4杯
【A】酒 1/2杯
【A】醬油 2大匙
【A】鹽少許

將雪白菇去除底部剝開、舞菇直接剝開，櫛瓜中央剖半切7mm後半月狀、秋葵切小段、雞肉切2公分塊狀。
細麵線煮熟後，撈起冰鎮瀝乾備用。
起鍋熱油，加入雞肉及材料【A】一起拌炒。
加入步驟1的食材，拌炒至食材皆熟透後，最後加入薑末即完成。
食用前加上些許蔥末，將煮好的細麵線沾此醬汁即可享用！

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