HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

菇菇奶油通心麵

香濃的味道讓人意猶未盡！

4
人份
調理時間：
20
分鐘

調理菇類：

杏鮑菇100g
舞菇100g
筆管麵200g
紅椒1/2個
牛奶300ml
鮮奶油100ml
低筋麵粉2大匙
橄欖油1小匙
鹽1小匙
白胡椒少許
黑胡椒(粗粒)少許

舞菇免洗剝小朵、杏鮑菇手撕成易入口大小，並將菇放入塑膠袋中。紅椒切成約1公分的小方片備用。
將低筋麵粉放入步驟(1)的塑膠袋中後封口，並搖晃讓菇菇均勻沾上麵粉。
將橄欖油、步驟(2)、紅椒、鹽和白胡椒依序放入較深的煎鍋中，用中火炒，當菇開始變軟時，加入牛奶和鮮奶油，用小火慢慢燉煮使其濃稠。
將斜管麵煮比規定時間少1分鐘，並瀝乾水分後，加入步驟(3)翻炒，並撒上黑胡椒粉即完成。

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