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菇菇蒜香義大利麵
4
人份
調理時間:
15
分鐘
調理菇類:
鴻喜菇100 g
雪白菇100 g
舞菇100g
杏鮑菇100 g
大蒜2 瓣
義大利麵 320 克
辣椒 一條
白酒 120 c.c
鹽1 小匙
胡椒粉 少許少許鹽
橄欖油5 大匙
切除鴻喜菇跟雪白菇的培基,並和舞菇一起撥成小朵。 杏鮑菇切片。蒜頭切碎末、辣椒輪切。
在鹽水中煮義大利麵,比包裝建議時間少煮1分鐘便撈起。
平底鍋中加入橄欖油、蒜頭和辣椒放入煎鍋中以小火加熱,炒出香味後放入菇菇翻炒,加入白酒和義大利麵水150c.c。
當醬汁與油充分混合並乳化時,加入煮好的義大利麵拌炒均勻,並用鹽和胡椒調味,盛盤後撒上巴西里裝飾。
菌活重點:下班結束忙碌的一天,在讓身體好好休息的同時,吃些健康美味的料理也是很重要的。 菇菇含有豐富的 維生素B,能參與提供能量的三大營養素的新陳代謝,因此如果將菇菇與富含碳水化合物的義大利麵搭配,就能達到有效率的能量充電。 大蒜中豐富的大蒜素也能支援維生素 B1 的功能! 簡單的調味料可增強食材的鮮味。
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