HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

豬肉舞菇蓋飯

4
人份

調理菇類：

舞菇 2包
松阪豬 1片
甜椒 1個
大蔥半條
薑片 1-2片
辣椒 1條
橄欖油 2大匙
醬油 2大匙
酒 2大匙
糖 1小匙
鹽巴少許
胡椒少許
白飯 4碗

將舞菇剝小，將豬肉和甜椒切成一口的大小，將大蔥斜切1.5cm、薑切絲、辣椒切小。
將豬肉用鹽巴、胡椒、糖醃過，將舞菇也一起放進去醃製5分鐘(將舞菇跟豬肉一起醃，是為了讓舞菇裡的酵素使肉變軟)。
在平底鍋裡倒入橄欖油，炒豬肉以及舞菇，接著將蔬菜全部放入，以中火快炒，加入醬油以及酒。
盛好一碗飯，鋪上拌炒後的料就完成了。

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