HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

什錦菇烤秋刀魚

4
人份

調理菇類：

鴻喜菇 1包
舞菇 1包
杏鮑菇 1包
茄子 2根
秋刀魚 4條
紅椒半條
沙拉油少許
【A】酒 2大匙
【A】醬油 1大匙
【A】鹽 1小匙

將鴻喜菇底部切除並與舞菇一起剝開，杏鮑菇及茄子切片，甜椒切成一口大小。
將秋刀魚的內臟取出，頭尾切掉並切成一半，抹上少許的鹽巴，放入已倒入沙拉油的平底鍋，蓋上鍋蓋以小火兩面慢煎。
用鋁箔紙做成4小盤子，分別放上秋刀魚，菇，茄子及甜椒，淋上【A】醬料。
將緊密包好的料理放入烤箱烤15分鐘，擠上檸檬並完成。

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