HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

霜降平菇義式水煮魚

2
人份

調理菇類：

霜降平菇 1包
鯛魚切片 2片
蛤蠣 100g
蒜片 1片
小番茄 6顆
白酒 2大匙
水 3大匙
橄欖油 1大匙
鹽 1/3 小匙
胡椒少許
巴西利葉適量

將霜降平菇剝成適口大小，鯛魚切片並撒上少許的鹽和胡椒，蒜片切碎備用。
平底鍋內加入橄欖油、蒜末，以小火炒至香味出來後加入鯛魚切片。
將鯛魚片兩面煎熟後，加入蛤蜊、小番茄、霜降平菇、白酒、水並蓋上鍋蓋悶煮。
煮到蛤蜊殼打開，加入鹽與胡椒調味，用湯匙將煮熟的湯汁淋上鯛魚片上使其更加入味。
湯汁收乾後熄火，盛上器皿後撒上切碎的巴西利葉即完成。

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