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• 人份

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• 調理菇類：
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• 鴻喜菇 100g
• 雪白菇 100g
• 嫩豆腐 300g
• 雞絞肉 100g
• 鹽、胡椒 少許
• 蛋 2顆
• 【Ａ】水 200ml
• 【Ａ】薑泥 適量
• 【Ａ】橘醋醬油 4大匙
• 【Ａ】糖 2大匙
• 【Ｂ】太白粉 1大匙
• 【Ｂ】水 2大匙
• 蔥花 少許

• 將豆腐放入碗中用打泡器或果汁機打成奶油狀，再加入蛋、鹽、胡椒一起攪拌。
• 切除鴻喜菇蒂頭後分小瓣放入步驟１，再放入雞絞肉，用鍋鏟拌勻倒入耐熱盤中。
• 放入微波爐後以600w加熱8～10分鐘。
• 雪白菇切除蒂頭剝小瓣後，和【Ａ】一起放入鍋中，小火煮2分鐘，倒入【Ｂ】勾芡。
• 將步驟4淋上步驟3，灑上一些蔥花就完成了。