HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

菇菇醋炒番茄

用番茄的酸甜刺激您的食慾

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人份

調理菇類：

雪白菇 100g
鴻喜菇 50g
舞菇 50g
番茄 1大顆
洋蔥 1/2大顆
玉米粒 1/2杯
紫蘇 3~4片
鹽少許
酒醋 3大匙

將鴻喜菇和雪白菇去除蒂頭後剝小瓣，舞菇直接用手分小瓣。
番茄切成約3cm小塊，撒點鹽。洋蔥切條，紫蘇切細。
熱平底鍋，倒入洋蔥和菇菇後以小火炒1分鐘，蓋上鍋蓋加熱，待菇菇變軟後加入酒醋拌炒。
酒醋完全裹上菇菇後，加入番茄輕輕拌炒，全部變軟後即可熄火。（菇和番茄不需炒得太軟。）
倒入盤中，灑上玉米粒和紫蘇葉即可。

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