HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

薑燒菇菇鮭魚

薑的香氣和菇菇的鮮味讓人食欲大振！

4
人份
調理時間：
15
分鐘

調理菇類：

鴻喜菇200g
鮭魚4片
薑40g
萵苣4片
鹽少許
【A】醬油1小匙
【A】鹽2/3小匙
【A】胡椒少許
【A】沙拉油2小匙
香油1小匙

鴻喜菇去除蒂頭後剝成適口大小。萵苣切絲、薑切碎末備用。鮭魚切成適口大小，以鹽巴醃製5分鐘後用餐巾紙將水氣擦乾。
平底鍋倒入沙拉油熱過，將魚皮那面向下放入鍋中，並以小火慢煎至表面變白後翻面，加入薑末、鴻喜菇、米酒後蓋上鍋蓋蒸約4分鐘。
所有材料煮熟後，加入【A】調味料翻炒至醬汁收乾後，淋上芝麻油。
在盤子鋪上萵苣絲後，放上第三步驟完成的魚料理。

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