HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

霜降平菇鱈魚佐莎莎醬

2
人份

調理菇類：

霜降平菇 100g
鱈魚切片 200g
酒 1大匙
麵粉 1大匙
鹽 1/2小匙
橄欖油 1大匙
蕃茄 1顆
蕃茄醬 2大匙
洋蔥 1/2顆
醋 1大匙
小黃瓜 1/2根
砂糖 1大匙
蒜泥 1/2小匙
Tabasco 少許
胡椒少許

將霜降平菇剝成適合入口的大小。
白肉魚以酒、鹽預先調味、再裹上麵粉。
將番茄在沸水中煮沸，剝皮後切成1cm立方體的大小。將洋蔥切末，泡在水中。將小黃瓜切成5mm大小的立方體後將番茄、洋蔥、小黃瓜混和均勻，莎莎醬的餡料即完成。
在莎莎醬的餡料中加入番茄醬、醋、砂糖、蒜泥、Tabasco、胡椒混合均勻後莎莎醬即完成。
在煎鍋中倒入橄欖油，煎烤白肉魚和霜降平菇。
將白肉魚及霜降菇置入盤中，淋上莎莎醬即完成。

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