HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

咖哩奶油香煎竹筴魚佐菇菇醬

菇菇和咖哩的風味讓人食欲大開

4
人份
調理時間：
10
分鐘

調理菇類：

鴻喜菇200g
竹筴魚4條(每條皆去刺後分3塊)
胡椒鹽少許
咖哩粉1/2小匙
起司粉2小匙
麵粉1大匙
洋蔥1個
塩1/2小匙
胡椒少許
橄欖油1大匙
荷蘭芹適量

鴻喜菇去除蒂頭後剝成適口大小。洋蔥薄切絲備用。
竹筴魚沾胡椒鹽調味，依序撒上咖哩粉和起司粉後，兩面再均勻裹上麵粉。
平底鍋熱鍋後倒入1小匙橄欖油，將洋蔥和鴻喜菇炒軟後，加入鹽調味，並灑上荷蘭芹後起鍋。
利用鍋內剩餘的油將竹筴魚下鍋，2面各煎約3分鐘後起鍋盛盤，將菇菇醬蓋在竹筴魚上即完成。

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