HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

菇菇番茄燴飯

菇菇和番茄的鮮甜提升了燴飯的美味

4
人份
調理時間：
25
分鐘

調理菇類：

舞菇200g
杏鮑菇100g
牛番茄2個
碗豆120g
米300g
起司粉3大匙
橄欖油1大匙
奶油1大匙
鹽1/2小匙
胡椒少許
【A】雞湯塊1個
熱水800ml

舞菇剝小朵、杏鮑菇切成適口大小。番茄切成約1.5公分的小塊。將【A】溶解混和。
用中火加熱鍋，放入橄欖油和奶油，將米放入鍋中並用木勺慢慢攪拌，當米開始黏鍋底時，倒入700毫升的高湯和碗豆，將之煮沸後轉小火燉煮8分鐘。
將步驟（1）的食材和剩餘的高湯放入鍋中煮5分鐘。最後用鹽和胡椒調味，裝盤並撒上起司粉。
※菇菇中含有豐富的維生素B2，可以幫助皮膚新陳代謝，有助於保持皮膚健康。搭配番茄中的茄紅素和維生素C，可進一步起到美容養顏的作用！

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