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咖哩風味菇菇燉雞肉
超下飯且可增強體力,菇菇和雞肉的鮮味與咖哩絕配!
4
人份
調理時間:
20
分鐘
調理菇類:
鴻喜菇100g
舞菇100g
韭菜100g
彩椒(紅黃各半)
雞腿肉1片(300g)
薑1片
大蒜1片
沙拉油1/2大匙
水200ml
【A】醬油2大匙
【A】味醂1大匙
【A】咖哩粉1小匙
鴻喜菇去除蒂頭後和舞菇一同剝小朵。韭菜切小段、彩椒切一口大小。薑和蒜切末。雞腿肉切成一口大小備用。
鍋中倒入油並用小火爆香薑、蒜後,開中火將雞腿肉煎至焦香。
在步驟(2)中加入菇、彩椒、水、【A】調味料後煮至沸騰並轉小火,蓋上鍋蓋燉煮8分鐘。加入韭菜拌勻後關火盛盤。
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