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夏天消暑開胃料理~
4
人份
調理時間:
30
分鐘
調理菇類:
杏鮑菇、舞菇、雪白菇、鴻喜菇各50g
茄子2條
牛肉(咖哩用)250g
洋蔥1個
紅蘿蔔1/3條
油少許
咖哩塊4人分
水600ml
牛乳100ml
鴻喜菇、雪白菇去除蒂頭和舞菇一同剝小朵。杏鮑菇切成易入口大小。
茄子縱切成6等份,洋蔥和胡蘿蔔切成一口大小的塊狀。
鍋中倒油加熱後加入牛肉拌炒,再加入洋蔥、胡蘿蔔、菇菇和茄子一同翻炒。
當食材表面均勻裹上油後,加入水煮沸後去除浮沫,用中火煮至食材變軟。
關火加入咖哩塊,開小火煮至咖哩塊完全溶解,最後加入牛奶攪拌均勻即完成。
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