HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

霜降平菇筍子燉煮

2
人份

調理菇類：

霜降平菇 1包
小松菜 1束
水煮筍 1/2根
油豆腐 1塊
雞腿肉 1/2塊
高湯 400cc
味醂 2大匙
醬油 2大匙
酒 2大匙

將霜降平菇剝成適合入口的大小，小松菜切成3-4cm，雞腿肉切為適合入口的大小。
油豆腐去油後切為1cm的大小，筍子切成薄片。
鍋內加入高湯，並加入筍子、油豆腐、雞腿肉以中火煮5-10分鐘。
炒至柔軟蓬鬆後，將醬油均勻繞灑加入，炒至香味出來後關火。
灑入一半份量的芝麻、青蔥拌勻。
最入加入霜降平菇、小松菜後，以慢火煮。

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