HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

夾心菇菇雞配義大利菇菇米

香嫩多汁的雞腿排夾著起司及菇菇，每一口咬下去都唇齒留香

4
人份

調理菇類：

雪白菇 100g
鴻喜菇 100g
黃夏南瓜 50g
去骨雞腿排 2片
培根 20g
金針 10g
餅乾 20g
洋蔥 1/4顆
米型義大利麵 85g
切達起司 1片
義大利綜合香料 10g
米酒 30g
胡椒鹽適量
咖哩粉適量

將兩種菇菇用洋蔥碎、培根碎炒到香，加入義大利綜合香料、米酒、咖哩粉，再用胡椒鹽調味。
雞腿排用平底鍋煎至表面脆再翻面，將煎好的雞腿排中間夾上炒好的菇料和起司，用200度烤至起司融化且熟再取出，表面鋪上餅乾脆。
義大利麵煮熟，用洋蔥和兩種菇炒香，以基本的胡椒鹽調味即可。
黃夏南瓜削成橄欖型，金針和鴻喜菇、雪白菇用水煮的方式即可擺盤，底下畫上少許的咖哩醬汁，讓味道更為豐富。

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