HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

菇菇涼拌小黃瓜

炎炎夏日沒有食慾嗎?為自己製作一道輕鬆又簡單的涼拌料理吧~

4
人份

調理菇類：

鴻喜菇 100g
雪白菇 100g
舞菇 100g
小黃瓜 1條
鰹魚醬油 2大匙
蒜頭 4瓣
辣椒 1條
【A】糖 2小匙
【A】鹽 1大匙
【A】香油 1.5小匙

小黃瓜整條洗淨後用鹽搓至出水。胡蘿蔔切絲、蒜頭切末、辣椒切輪狀去籽。
菇菇切除蒂頭後剝小瓣，滾水加鹽燙熟菇和胡蘿蔔絲。
用冷水將菇和胡蘿蔔絲沖涼，瀝乾備用。
小黃瓜切薄片，和菇菇、胡蘿蔔絲倒入碗中，將蒜頭、辣椒及【A】一起倒入拌至入味。
入味後將汁水倒出，即可食用。

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