HOKTO - 好菇食譜 | 義式菇菇番茄水煮魚

食譜介紹

義式菇菇番茄水煮魚

調理菇類：

4
人份

鴻喜菇 100g
雪白菇 100g
鮭魚片 4片
蛤蜊 300g
小番茄 12粒
橄欖油適量
大蒜 1瓣
鹽適量
胡椒適量
義式香料適量

鴻喜菇、雪白菇切下蒂頭剝開備用，鮭魚片灑上鹽、胡椒置放5分鐘，蛤蜊清洗、去砂備用。
取一炒菜深鍋放入1大匙橄欖油、蒜頭後以小火加熱，放入鮭魚片，兩面煎至變色。
加入蓋過鮭魚的水量，菇、番茄、蛤蜊，大火加熱。
待所有食材皆熟透後，淋上2大匙橄欖油。
待沸騰後加入義式香料、鹽、胡椒調味即完成。

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