HOKTO - 好菇食譜 | 菇菇治部煮

食譜介紹

菇菇治部煮

調理菇類：

4
人份

鴻喜菇 100g
舞菇 100g
雞胸肉 250g
紅蘿蔔 1條
蓮藕 150g
小松菜 1/2把
車麩 2個
高湯 500g
太白粉 1大匙
【A】砂糖 2.5大匙
【A】醬油 2.5大匙
【A】鹽少許
【A】酒 2大匙

將鴻喜菇去除底部剝開，雞肉切成一口狀大小，與撥開後的舞菇交叉堆疊放置一旁備用。
紅蘿蔔切一口狀大小後，微波5分鐘，蓮藕切塊、小松菜切小段，車麩浸水泡開後切成6等分。
鍋內加入高湯及【A】，待水滾後加入紅蘿蔔、蓮藕、車麩。
雞肉撒上些許鹽、太白粉後加入步驟3煮約3分鐘。
加入小松菜煮至全部食材熟透即完成。

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