HOKTO - 好菇食譜 | 油蒜蝦仁風味菇

食譜介紹

油蒜蝦仁風味菇

調理菇類：

2
人份

白蝦 10隻
蒜頭 3瓣
辣椒 1支
鴻喜菇 1/3包
香菜適量
清酒 15ml
橄欖油 50ml
鹽少許

白蝦剝殼去腸泥，加入少許鹽、清酒，醃製10分鐘放入冰箱冷藏。
蒜頭去膜切片，辣椒去籽切段。
鴻喜菇去蒂頭，免水洗，香菜洗淨切碎。
熱鍋小火放入橄欖油，先下蒜片、辣椒片小火爆香，待蒜片呈現金黃色，放入蝦仁、鴻喜菇，蝦仁變色後關火。
加入適量的鹽丶香菜調味。
盛盤，蒜油可沾麵包享用。

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