HOKTO - 好菇食譜 | 霜降平菇酒蒸鰆魚

食譜介紹

霜降平菇酒蒸鰆魚

調理菇類：

2
人份

霜降平菇 1包
鰆魚 80g
鹽（鰆用）少許
昆布 4片
綠花椰菜 8朵
清酒 100ml
高湯 500ml
鹽 1/2小匙
薄鹽醬油 2小匙

將霜降平菇剝成適合入口的大小，鰆魚抹鹽後稍微靜置。
將昆布放置於耐熱容器中，鰆魚及霜降平菇並排放在上方。
在昆布、鰆魚、霜降平菇中加入清酒、高湯、塩以及薄鹽醬油，包上保鮮膜後放進微波爐加熱13-14分鐘。
綠花椰菜水煮後切成適口大小並盛入器皿中。
依喜好加入蔥末、山椒。

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