HOKTO - 好菇食譜 | 椒麻怪味舞菇

食譜介紹

椒麻怪味舞菇

調理菇類：

2
人份

舞菇 2包
香菜少許
洋蔥 1/2個
白芝麻醬 50g
食用水 25g
醬油膏 2大匙
辣油 2大匙
白醋 2大匙
細砂糖 1大匙
花椒粉 1大匙
香油 1大匙
蔥花 1.5大匙
蒜末 1.5大匙

舞菇撕開包裝後，直接手剝小朵備用。
香菜洗乾淨之後取葉子，洋蔥切絲，泡冰水備用，蔥切蔥花，大蒜切末。
先將芝麻醬與飲用水調勻。
將香油燒熱，淋在蔥花與蒜末上，快速拌勻。
將步驟3和4與醬油膏、辣油、白醋、細砂糖、花椒粉等食材拌勻備用。（可依喜愛的辣度調整花椒粉、辣油比例。）
使用平底鍋，乾鍋放入舞菇，煎出香氣並熟透。
將洋蔥絲鋪在最底下，上面擺上舞菇擺盤，淋上怪味椒麻醬，表面撒上香菜即可。（要吃的時候拌一拌，會更好吃～）

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