HOKTO - 好菇食譜

食譜介紹

奶香菇菇南瓜鍋

調理菇類：

2
人份
調理時間：
30
分鐘

雪白菇：1包
鴻喜菇：1包
舞菇：1包
南瓜：1顆
洋蔥：半顆 (100g)
奶粉：100g
高麗菜：130g
牛番茄：半顆
木耳：50g
玉米：70g
豆腐：1/4盒
蛤蜊：7顆
豬肉片：6片
水：1500cc
鹽：適量
黑胡椒：少許

南瓜去皮切成薄片狀，洋蔥切碎、番茄切塊、玉米與豆腐切塊，蔬菜洗淨瀝乾備用。
鍋中加入一大匙食用油，先將洋蔥炒軟。再放入南瓜片翻炒至變軟。
加入500cc的水煮滾後，轉小火蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。
南瓜煮軟後再用調理棒或果汁機打成泥狀。
奶粉先用些許熱水溶解後加入鍋中，再加入剩餘水量煮滾，最後加入適量的鹽與少量黑胡椒調味即完成鍋底。
最後加入《好菇道》的雪白菇、鴻喜菇與舞菇，搭配濃郁奶香的清甜南瓜湯底，口感脆彈的菇菇與當季食材配料，吃得到食材的鮮嫩原味，在寒冷的天氣裡，暖胃又健康。

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