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奶香菇菇南瓜鍋
調理菇類:
2
人份
調理時間:
30
分鐘
雪白菇:1包
鴻喜菇:1包
舞菇:1包
南瓜:1顆
洋蔥:半顆 (100g)
奶粉:100g
高麗菜:130g
牛番茄:半顆
木耳:50g
玉米:70g
豆腐:1/4盒
蛤蜊:7顆
豬肉片:6片
水:1500cc
鹽:適量
黑胡椒:少許
南瓜去皮切成薄片狀,洋蔥切碎、番茄切塊、玉米與豆腐切塊,蔬菜洗淨瀝乾備用。
鍋中加入一大匙食用油,先將洋蔥炒軟。再放入南瓜片翻炒至變軟。
加入500cc的水煮滾後,轉小火蓋上鍋蓋悶煮5分鐘。
南瓜煮軟後再用調理棒或果汁機打成泥狀。
奶粉先用些許熱水溶解後加入鍋中,再加入剩餘水量煮滾,最後加入適量的鹽與少量黑胡椒調味即完成鍋底。
最後加入《好菇道》的雪白菇、鴻喜菇與舞菇,搭配濃郁奶香的清甜南瓜湯底,口感脆彈的菇菇與當季食材配料,吃得到食材的鮮嫩原味,在寒冷的天氣裡,暖胃又健康。
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