HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

番茄鮮菇湯

在炎熱的夏天來碗清爽的湯吧

4
人份
調理時間：
20
分鐘

調理菇類：

雪白菇 100g
番茄 360g
青花菜 50g
毛豆 100g
雞胸肉 1片
蒜頭 1粒
濃縮湯塊 1塊
鹽 2/3茶匙
胡椒少許
橄欖油 (可用沙拉油取代) 1大匙
水 3杯

將雪白菇切去根部洗淨後，剝成適當大小。
將番茄切成瓣狀，青花菜切成一口大小，將毛豆煮熟後把豆仁剝出來，去掉外面的薄膜備用，將蒜頭切成碎末。
將雞胸肉切成1cm左右的大小，先用鹽以及胡椒先調味。
在鍋內放入橄欖油爆香蒜頭後，加入3杯水及濃縮湯塊，放入雞肉待煮熟後加入美白菇及青花菜煮約30秒，試試看味道，若是覺得不夠鹹的話，依個人喜好再另外酌量加入鹽及胡椒，最後加上番茄以及毛豆即可。（這道湯冷冷的吃也很好吃喔！)

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