HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

義大利風味舞菇炒蘆筍

今日可以來點異國風味，不妨來點義式風味料理，讓自己的餐桌上多一點變化的食譜。

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人份

調理菇類：

舞菇 200g
蘆筍 50g
番茄 1顆
蝦子 12尾
蒜頭 2瓣
辣椒支
橄欖油 1大匙
鹽少許
胡椒少許

舞菇剝小瓣、稍微用鹽水汆燙，蘆筍汆燙後，切成三等份。
番茄汆燙後去皮，切塊並去籽。
熱鍋後倒入橄欖油，放入蒜末，翻炒至咖啡色後，再加入辣椒片、蝦子，炒至變色。
放入舞菇和蘆筍，以鹽、胡椒做調味，最後再加入番茄，稍作翻炒即可上桌。

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