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調理菇類:
鴻喜菇 1包
雪白菇 1包
豆皮 2片
沙拉油 1大匙
嫩薑 3片
麵線 400克
香油 1大匙
【A】日式高湯 2大匙
【A】醬油 1大匙
【A】醋 1大匙
【A】柚子胡椒 適量
將鴻喜菇及雪白菇底部切除並剝開。
嫩薑切絲、豆皮切小。
將【A】醬料攪拌均勻備用。
在平底鍋裡倒入沙拉油,炒熟菇菇及豆皮,微放涼之後放上薑絲,淋上攪拌好的【A】醬汁調味。
將麵線煮熟後,以冷水沖洗後瀝乾水份,拌點香油。
最後拌上步驟4的菇菇及醬汁後即完成。
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