HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

超豪華菇菇蔬菜丼

4
人份

調理菇類：

鴻喜菇 100g
舞菇 100g
杏鮑菇 100g
高麗菜 200g
紅蘿蔔 2/3根(100g)
荷蘭豆 8條
橄欖油 4大匙
白飯 600g
鹽昆布 3大匙
【A】砂糖 4小匙
【A】鹽 1小匙
【A】胡椒少許
【B】芝麻 1大匙
【B】鹽 2/3小匙

鴻喜菇切除蒂頭後，與舞菇一起剝成小朵，杏鮑菇切成適口大小。
高麗菜切成適口大小，紅蘿蔔切片，荷蘭豆去頭尾後，挑除豆筋。
平底鍋加入橄欖油預熱後，將所有菇類、高麗菜、紅蘿蔔、荷蘭豆放入鍋中。
蓋上蓋子用中火蒸熟，之後加入【A】等調味料調味。
將鹽昆布及【B】等調味料加進白飯中，並攪拌均勻。
攪拌均勻的鹽昆布拌飯裝入容器中，接著蓋上蒸熟的配菜，最後依照喜好撒上芝麻即完成。

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