HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

菇菇鮭魚丼

入口即化的酪梨與菇菇、鮭魚拌在一起的口感，讓人一吃就上癮。

4
人份
調理時間：
20
分鐘

調理菇類：

雪白菇100g
杏鮑菇100g
酪梨1個
生鮭魚4片
麵粉適量
芝麻油2大匙
【A】酒4大匙
【A】味醂2大匙
【A】味噌1大匙
【A】韓式辣醬1大匙
【A】蒜泥1小匙
五穀飯800g
海苔絲適量
白芝麻適量

雪白菇去除蒂頭後，和杏鮑菇一同切成適口大小。酪梨切成一口大小。鮭魚切小塊後撒上鹽巴並裹上麵粉。【A】調味料攪拌均勻備用。
平底鍋倒入1大匙芝麻油熱鍋，放入鮭魚煎至上色後夾起備用。
用剩下的油將菇菇們炒熟後，加入鮭魚和【A】調味料一同炒熟，關火加入酪梨拌勻。
盛一碗五穀飯，蓋上步驟(3)的食材，依照個人喜好撒上白芝麻和海苔絲。

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