HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

菇菇紅酒燉牛肉

適合在節日時和另一半一同享用的料理♪

4
人份
調理時間：
30
分鐘

調理菇類：

鴻喜菇100g
舞菇100g
花椰菜1/2株
洋蔥1個
牛肉片250g
奶油15g
水400ml
紅酒100ml
多蜜醬汁1罐（290g）
番茄醬1大匙
鹽1小匙
胡椒少許
月桂葉1片
白飯600g

鴻喜菇去除蒂頭後和舞菇一同剝成小朵。洋蔥切薄片、花椰菜分小朵。用鹽和胡椒調味牛肉，並將舞菇放置在牛肉片上使肉質軟化。
將奶油放入鍋中加熱，加入洋蔥翻炒，待洋蔥軟化後，加入牛肉和菇翻炒。
將水、紅酒和月桂葉加入鍋中煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋燉煮10分鐘，並撈除雜質。
花椰菜、多蜜醬汁和番茄醬放入鍋中後蓋上鍋蓋，燉煮5分鐘。
將白飯做成心型後，在周圍淋上步驟(4)的紅酒燉牛肉即完成

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