HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

菇菇菠菜日式燉飯

很適合當消夜的一道溫暖料理

4
人份
調理時間：
20
分鐘

調理菇類：

雪白菇100g
杏鮑菇100g
菠菜150g
米1杯(170g)
橄欖油1大匙
高湯800ml
【A】鹽1小匙
【A】醬油1小匙

雪白菇去除蒂頭剝小朵，杏鮑菇切成約５公分的薄片。菠菜用鹽水燙熟後，切成易入口大小。米洗淨後瀝乾。
平底鍋用橄欖油加熱後，倒入米以中小火慢炒至米粒邊緣處轉為半透明(注意不要讓米粒燒焦)。
加入高湯和調味料【A】，以小火燉煮10分鐘。
將菇加入鍋中燉煮5分鐘後關火，並加入菠菜輕輕攪拌。
依喜好加入起司粉。

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