HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

菇菇螞蟻上樹

用菇菇做成的螞蟻上樹，香辣帶勁好滋味

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人份

調理菇類：

豬肉末 50克
豆瓣醬 20克
雪白菇 40克
冬粉一札
薑蓉 1匙
蒜蓉 1匙
蔥花少許
香菜少許
辣豆瓣醬半湯匙
橄欖油兩匙
清雞湯半碗
醬油半匙
砂糖一茶匙
麻油一茶匙

雪白菇去根部後，剝成適當大小，冬粉先用清水浸約半小時，撈起滴乾水份。
起一熱鍋放入橄欖油兩匙，豬肉爆香至熟，再放薑蓉、蒜蓉、和豆瓣醬及菇菇炒香。
加清雞湯、醬油、砂糖、麻油，煮滾就可以放粉絲在其中，用筷子代鏟子，不斷炒拌。
至冬粉完全均勻和汁液乾透，用鍋盛起，最後撒上蔥花、芫荽即完成。

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