HOKTO - 好菇食譜

食譜介紹

義大利風味舞菇炒蘆筍

今日可以來點異國風味，不妨來點義式風味料理，讓自己的餐桌上多一點變化的食譜。

調理菇類：

3
人份

舞菇 200g
蘆筍 50g
番茄 1顆
蝦子 12尾
蒜頭 2瓣
辣椒 1支
橄欖油 1大匙
鹽、胡椒少許

1.舞菇剝小瓣、稍微用鹽水汆燙；蘆筍汆燙後，切成三等份。
2.番茄汆燙後去皮，切塊並去籽。
3.熱鍋後倒入橄欖油，放入蒜末，翻炒至咖啡色後，再加入辣椒片、蝦子，炒至變色。
4.放入舞菇和蘆筍，以鹽、胡椒做調味，最後再加入番茄，稍作翻炒即可上桌。

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