HOKTO - 好菇食譜

食譜介紹

【涼拌香辣舞菇蘆筍】

不管是溫溫地吃還是涼涼地吃都好吃的一道清爽料理唷!

調理菇類：

4
人份

舞菇 100g
乾燥木耳 2g
水煮竹筍 100g
蘆筍 1把
鹽少許
麻油 1大匙
【調味料】粗磨後的白芝麻 1大匙、大蒜泥 1/2小匙、醬油 1大匙、砂糖 1/2小匙、辣椒粉少許

1.將乾燥的木耳浸水後切絲，舞菇剝成適合食用的大小，水煮後的竹筍切絲。
2.蘆筍切成適合食用的長度，以水川燙後取出備用。
3.在瓶底鍋內倒入麻油加熱，再將1.、2. 稍微拌炒後倒入碗內。
4.趁3.還熱的時候，將【調味料】倒入以筷子拌勻，待冷卻後再以手混合拌勻後盛入盤中。

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