HOKTO - 好菇食譜

食譜介紹

菇菇炒白菜

樸實卻美味十足的家常料理

調理菇類：

4
人份

舞菇 100g
雪白菇 100g
白菜 300g
長蔥(切細) 1大匙
豬肉薄片 200g
【A】酒#12539;醬油各1大匙
【B】醬油1大匙、蠔油1大匙、砂糖1小匙

1. 雪白菇切除蒂頭，和舞菇一起剝小瓣，將白菜葉的部分切約3cm小段，莖的部分切成約3cm小段。
2. 豬肉薄片切成4公分左右長度，抹上【A】。
3. 油倒進大一點的平底鍋中，翻炒2.，熟後倒入盤中。
4. 擦淨平底鍋，倒入一點油溫鍋，先炒蔥和白菜的白色部分。再將綠色部分、雪白菇及舞菇放入鍋中，和豬肉、【B】一起快炒，盛盤。
※ 不快炒的話，白菜的水分容易被炒乾，要注意!

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