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調理菇類:
4
人份
舞菇 100g
雪白菇 100g
白菜 300g
長蔥 1大匙
豬肉薄片 200g
【A】酒 1大匙
【A】醬油 1大匙
【B】醬油 1大匙
【B】蠔油 1大匙
【B】砂糖 1小匙
雪白菇切除蒂頭,和舞菇一起剝小瓣,將白菜葉的部分切約3cm小段,莖的部分切成約3cm小段。
豬肉薄片切成4公分左右長度,抹上【A】。
油倒進大一點的平底鍋中,翻炒步驟2,熟後倒入盤中。
擦淨平底鍋,倒入一點油溫鍋,先炒蔥和白菜的白色部分,再將綠色部分、雪白菇及舞菇放入鍋中,和豬肉、【B】一起快炒,盛盤。(不快炒的話,白菜的水分容易被炒乾,要注意哦!)
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