HOKTO - 好菇食譜 | 菇菇冷拌烏龍麵

食譜介紹

菇菇冷拌烏龍麵

調理菇類：

4
人份

鴻喜菇 100g
舞菇 100g
小黃瓜 1條
蒜頭 1瓣
生薑 1塊
蔥 1支
油 1小匙
牛絞肉 200g
烏龍麵 4人份
沾麵醬油露 600cc
溫泉蛋 4顆
【A】醬油 2大匙
【A】味醂 1大匙
【A】酒 1大匙
【A】砂糖 1小匙

將鴻喜菇去除底部切小段，舞菇直接剝開，小黃瓜切5cm長條狀，蒜頭、生薑、蔥切碎末。
起鍋後熱油，加入蒜末、薑末拌炒至香味出來後，加入絞肉，拌炒至變色後便可放入蔥末。
步驟2中加入【A】調味。
將煮好的烏龍麵以冷水冰鎮降溫，烏龍麵瀝乾水分後淋上沾麵用醬油露，放上小黃瓜及步驟3的食材，最後在上方放上溫泉蛋即完成。

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