HOKTO - 好菇食譜 | 菇香拌麵線

食譜介紹

菇香拌麵線

調理菇類：

鴻喜菇 1包
雪白菇 1包
豆皮 2片
沙拉油 1大匙
嫩薑 3片
麵線 400克
香油 1大匙
【A】日式高湯 2大匙
【A】醬油 1大匙
【A】醋 1大匙
【A】柚子胡椒適量

將鴻喜菇及雪白菇底部切除並剝開。
嫩薑切絲、豆皮切小。
將【A】醬料攪拌均勻備用。
在平底鍋裡倒入沙拉油，炒熟菇菇及豆皮，微放涼之後放上薑絲，淋上攪拌好的【A】醬汁調味。
將麵線煮熟後，以冷水沖洗後瀝乾水份，拌點香油。
最後拌上步驟4的菇菇及醬汁後即完成。

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