HOKTO - 好菇食譜 | 菇菇豬肉味噌湯

食譜介紹

菇菇豬肉味噌湯

調理菇類：

4
人份

雪白菇 100g
舞菇 100g
牛蒡 1/2根
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 1/2根
白蘿蔔 150g
切薄豬肉 200g
薑 1片
芝麻油 1大匙
味噌 2.5大匙
高湯 800ml
長蔥適量

將雪白菇切除根部後，和舞菇一起用手撕成小株。
將牛蒡清洗乾淨切絲，浸泡到醋水中，將洋蔥切成薄片，將紅蘿蔔切成半圓形薄片，將白蘿蔔切成1/4圓形的塊狀，豬肉切成方便食用的大小，將薑切絲。
將芝麻油倒入鍋中預熱，將步驟1的食材放入鍋中大致翻炒後，蓋上鍋蓋用小火蒸煮5分鐘。
等蔬菜變軟後加入高湯，邊撈起浮沫邊燉煮10分鐘。
將味噌溶入高湯中，並撒上適量的蔥。

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