HOKTO - 好菇食譜 | 舞菇雞湯

食譜介紹

舞菇雞湯

調理菇類：

4
人份

舞菇 1包
小母雞約2斤半
薑 3片
香油約2小匙
海鹽適量　　　　　　　　　　　　　
【內填材料】香油 2小匙
【內填材料】海鹽適量
【內填材料】拍碎大蒜 2瓣
【內填材料】拍碎薑 2片
【內填材料】枸杞 1小匙
【內填材料】生腰果 10顆
【內填材料】大黑棗 3顆
【內填材料】蔥3 支

雞洗乾淨，擦乾備用，蔥打結。
將雞內部均勻抹上海鹽與香油，並依序塞入填料，蔥最後放，卡入雞腳。
鍋底排上薑片，放入雞、倒入水，約雞身8分滿。
開火煮至沸騰，撈浮沫，蓋上蓋子，轉小火煮約40分鐘，加入舞菇續煮5分鐘。
關火，加鹽調味完成。

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